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Biblio : tout savoir sur les poivres et les épices !

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Découvrez la bibliothèque commentée de l'Académie des poivres !

Elle est classée en quatre rubriques:

- les livres sur les POIVRES

- les livres sur les EPICES & HERBES

- les livres sur l'HISTOIRE DES EPICES

- les livres de RECETTES

Voyagez au gré de ces lectures passionnantes et gourmandes!

Photo d'une page du grand dictionnaire "Larousse Gastronomique", édition 1998, page 823.

 

événements

ACTIVITÉS 2012

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Un atelier d'écriture "Gourmandise" ? Une dégustation de poivres rares à Barcelone ? Découvrez les activités de l'Académie des poivres et des autres épices exotiques pour les prochains mois.

L'actualité du poivre

LE VOATSI PERIFERY

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Découvert il y a quelques années, le voatsi perifery a séduit le monde de la restauration et les gastronomes par sa fraîcheur, son piquant et sa belle touche citronnée. C'est un vrai poivre à queue originaire de Madagascar.

La recette du mois

ŒUFS aux deux poivres

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Pour magnifier vos œufs, quelqu’en soit la préparation, rien de plus simple que de les assaisonner avec un mélange de poivres. Essayez, vous serez étonné par le plaisir gustatif de ce mélange Sarawak/Muntok !