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Pâtes au poulet, basilic grillé et poivre blanc

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· 3 blancs de poulet coupés en morceaux de 4 cm

· 250 gr de pâtes papardelles

· une dizaine de feuilles de basilic

· 3 cui. à. s. d’huile d’olive

· fleur de sel

· poivre blanc

Plongez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient « al dente ». Dans le même temps faites rissoler les morceaux de poulet dans une cui. à. s. d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Retournez le poulet de temps à autres. Salez légèrement.

Dans une autre poêle, versez les 2 cui. à. s. d’huile d’olive et, à feu vif, faites frire les feuilles de basilic. Disposez les pâtes sur assiette, parsemez-les es morceaux de poulet. Poivrez généreusement de poivre blanc et déposez les feuilles de basilic pour terminer.

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