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Carottes nouvelles parfumées au gingembre et au kili Poivre

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. 12 carottes

. 2 c à s de très fines lamelles de gingembre frais

. 30 gr de beurre

. sel

. poivre de Sélim, aussi appelé "kili-poivre"

Lavez et épluchez les carottes.

Remplissez une casserole d'eau, salez et cuisez les carottes. Lorsqu'elles sont cuites "al dente" réservez-les.

Dans une deuxième casserole, faites fondre le beurre sur feu moyen et ajoutez les lamelles de gingembre frais. Cuisez-les une dizaine de minutes. Elles doivent être dorées et croustillantes.

Faites revenir les carottes avec le gingembre 10 minutes afin que celles-ci s'imprègnent du parfum relevé de l'épice.

Servez sur assiette, salez et poivrez avec du poivre de Sélim. Ces carottes au parfum oriental accompagnent, entre autre, parfaitement les viandes blanches.

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